残氧仪适用于密封包装袋、瓶、罐等中空包装容器的氧气、二氧化碳气体含量、混合比例的测定；适合在生产线、仓库、实验室等场合快速、准确地对气体组分含量与比例做出评价，从而指导生产，保证产品货架期。残氧仪在小瓶包装的往往使用充气包装，加入氧气，氮气或其他气体的混合气体。根据不同的产品，这些小瓶的容量范围从1毫升至250毫升或更大。小小瓶氧气含量分析提出了一些困难，因为可用的样本量通常是相当小的。例如，1毫升的样品瓶中，可能只有0.5毫升顶空气。用残氧仪直接分析，则需要仪器必须能够分析非常小的样品量。
1、低样品量的传感器设计
传感器是专门用于这一目的。氧传感器内腔只有0.1毫升，体积非常小。该传感器位于前面板后面避免样品量的消耗。该传感器具有输入/输出端口与一个0.03英寸的直径。传感器出气口连接到短的窄孔径管，便于样品气体排出和进入零点或者校准气体。
2、校准简单化
残氧仪在整个测量范围内氧气传感器输出非常线形化。这个允许在任何地点在测量范围内单点校准。跨度校准的由测试室内空气完成，读数应为20.9%的氧气含量。如果内部的测试程序需要，也能使用标准校准。
3、适用于实验室或者生产线
残氧仪是耐用的台式仪器，外壳是重型金属，特别适合实验室或者包装线的例行包装检测的连续使用。除了交流电源外，有电池做电源操作（备选），使得该仪器可以没有交流电的遥远的场所现场使用。
4、可靠性的设计
残氧仪基于微处理器的电子产品是用于传感器信号处理，电池充电及开/关控制，以提供高度和可靠性。耐用，专有的氧传感器，保证多年的使用，内部*密封，无需维护。传感器的输出数据同时进行了环境温度变化的补偿。
食品行业包装使用残氧仪的意义在于产品自灌(封)装到打开包装使用之前，对包装内部的气体成分进行控制是有效延长产品保质期或改善保存质量的重要手段。通过检测可以对包装袋、瓶、罐等中空包装容器顶部空间的氧气、二氧化碳气体含量、混合比例做出评价，从而指导生产、保证产品货架期质量。
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